keskiviikko 12. joulukuuta 2012

Hääkakku

Minun toivottiin tekevän toiveiden mukainen hääkakku. Kakku on tehty Painted by Cakes sivujen ohjeen mukaan. Pinnalla on vaahtokarkkimassaa. Koristeeksi toivottiin kiroilevan siili ja reunoille maalasin punaisia sydämiä. Kakku on 30 hengelle.







Porkkanakakku 

2,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/2 tl kanelia
250 g porkkanoita
2 kananmunaa
1/2 dl maitoa
1 tl sitruunamehua
1,5 dl sokeria
1 dl öljyä

Tuorejuustotäyte ja vaniljakreemi

150 g margariinia
1,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl vettä 
 200 g tuorejuustoa

Voitele ja vuoraa leivinpaperilla 15 cm halkaisijan kokoinen kakkuvuoka. Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita sitruunamehu ja maito. Maidon on tarkoitus juoksettua. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita keskenään porkkanaraaste, kananmunat, maito ja öljy. Lisää kuivat aineet nesteisiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 1 tunti.

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini, tomusokeri, vaniljasokeri ja vesi sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi kreemiksi. Siirrä puolet vaniljakreemistä toiseen kulhoon ja kääntele sekaan notkistettu tuorejuusto.

Täytä kakku tuorejuustotäytteellä ja kuorruta kakku lopulla vaniljakreemillä. Kuorruta kakku halutessasi vaahtokarkkimassalla.

Vinkki: voit käyttää tuorejuustotäytettä myös kuorrutteena, jos et kuorruta kakkua sokerimassalla. Sekoita tällöin vaniljakreemiin 400g tuorejuustoa.





tiistai 11. joulukuuta 2012

Kakkuja

Tässä hevostytölle syntymäpäiväkakku. Täytteenä mansikkamousse ja pinnalla vaahtokarkkimassaa.


maanantai 19. marraskuuta 2012

Teemakakut

Tämän kakkun koristelun tein toiveiden mukaan. Ristikkoidea oli kiva! Kakun pinta on vaahtismassaa, vähän kullanruskean sävyinen. Kakun välissä on luumumousse piparimuruilla täydennettynä.






Teemakakut

Veetin syntymäpäiville tein jalkapallokentän mallisen kakun. Täytteenä on mansikkamousse ja pinnalla marsipaani. Koristeet ovat muovia.







lauantai 3. marraskuuta 2012

Teemakakku

Halloweenina syntymäpäiväänsä viettävälle tein toiveiden mukaisesti arkkukakun hautakiven kanssa. Tässäkin kakussa pohjana on suklaine voisokeripohja ja  täytteenä mansikkamousse. Kannen alla on sulasta suklaasta tehty levy, jonka päällä on marsipaanikerros.




Ristiäiskakku

Tässä ristiäiskakussa on tumma voisokeripohja. Täytteenä on vadelmamousse. Pinta on tehty valkosuklaan makuisesta vaahtokarkkimassasta. Kakku on 50 hengelle.






sunnuntai 28. lokakuuta 2012

Angry Birds/lastenkakku

Tässä Angry Birds kakussa on gluteeniton pohja. Välissä on mansikkamousse ja pätkismousse. Pinnalla on vaahtokarkkimassaa. Mukaan on päässyt toiveesta kuningaspossu ja kypäräpäinen possu.






Bey Blade

Tässä kakussa on täytteenä mansikkamousse ja pätkismousse. Pinnalla taas tuttu vaahtokarkkimassa. Kakun päällinen on suihkutettu mustalla elintarvikesprayllä.


HarleyDavidson

Tämä kakku meni samaan paikkaa kuin Palomies Sami kakkukin. Välissä pätkis- ja vadelmamousse. Kakun pinta on vaahtista ja teksti on maalattu marsipaanille. Alla kiertävä lehti on sokerimassaa.




Teemakakut/lastenkakut

Tässä viimeviikkoinen Palomies Sami kakku. Kakku on 30 hengen kokoinen. Välissä on vadelmamousse ja pätkismousse. Pinta on vaahtokarkkimassaa. Koristeet ovat marsipaania ja vaahtokarkkimassaa.














sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Teemakakut

En olekaan ennen tehnyt palomies Sami kakkuja! Maalaaminen on aina vähän suttuista puuhaa värien levitessä sinne minne niitä ei ole tarkoittanut.
Kakun välissä on mansikkamousse ja pinnan tein vaahtokarkkimassasta. Kuvauksen jälkeen lisäsin muutaman pienen keltaisen kukan ja lehden kakun nurkkiin.
Onnea syntymäpäiväsankarille!



Teemakakut

40-vuotis-syntymäpäiville tein toiveesta hempeän täytekakun. Kakun välissä on mansikkamousse ja pinnalla itsetehty vaahtokarkkimassa (väristä tuli ihanan hempeä). Kukat painelin valkoisesta vaahtokarkkimassasta, joihin sivelin vaaleanpunaista tomuväriä keskelle.
Paljon Onnea!







Voileipäkakut

Samalla ohjeella tehty kuin aikaisemminkin - herkullinen kinkkukakku.



3 paahtoleipää (Vaasan isopaahto)
kostukseen laktoositonta maitoa

Kinkkutäyte:

600g keittokinkkua
400g kurkkusalaattia
2 pkt ruohosipulituorejuustoa
4X150g ranskankermaa
valkopippuria

Omena-aurinkokuvattutomaattitäyte

2 omenaa raasteena
n. 2 rkl sitruunamehua
300g ranskankermaa
3 rkl aurinkokuivattua tomaattia basillikaöljyssä

Kuorrutus:

400g ruohosipulituorejuustoa
450g ranskankermaa

Pinnalle.

herneeversoja
salaattia
kirsikkatomaattia
juustoa
kinkkua
metwurstia

Leikkaa leivistä reunat pois. Kakku kootaan tarjottimelle 3X4 paahtoleipää. Kostuta leivät silikoonisudilla. Täytteitä tehdessä vaahdota ensin juustot ja ranskankermat. Leikkaa kinkku suikaleiksi ja lisää joukkoon. Kaada mukaan vielä purkki kurkkusalaattia. Mausta.
Omena-aurinkokuivattutomaattitäyte: vaahdota ranskankerma. Kuori ja raasta omena ja sekoita ranskankerman joukkoon. Lisää sirtuunamehu ja aurinkokuvattu tomaatti.

Kakut kootaan niin, että kinkkutäytteitä tulee kahteen väliin ja keskelle tule omenatäyte. Kääri kelmuun ja anna kostua jääkaapissa kaksi vuorokautta. Vaahdota kuorrutusta varten täytteet ja levitä kakun päälle ja reunoille. Koristele.

Teemakakut

Iki ihana Angry Birds kakku! Kakun välissä on herkullinen pätkismousse. Kakun pinnalla on vaahtokarkkimassa. Näitä hassuja lintuja on ihana tehdä, yhtäkkiä huomaa pyörittäneensä monta lintua ja sitten alkaa viimeistely - ja kaikki muu kaikkoaa kiireisestä mielestä.





Teemakakut

5-vuotias toivoi syntymäpäiväkakkuunsa Hulk-hahmon. Aika pelottavan näköinen on tuo suosittu hahmo. Kakun välissä on pätkismousse ja vadelmamousse. Kakun pinta on vaahtokarkkimassaa, johon Hulk on maalattu pastaväreillä. Kerma on toiveesta kuohukermaa. Vaahdottaminen onnistui hyvin, vaikka pelkäsinkin, että vatkaan sitä liikaa:)



maanantai 1. lokakuuta 2012

Teemakakut

5-vuotiaan Artun kakun koristetoive oli Hulk-hahmo. Aikamoisen pelottavan näköinen kaveri tuo Hulk! Kakun välissä on pätkismousse (päivänsankarin lempisuklaa) ja mansikamousse. Reunoilla kuohukermaa ja kakun päällinen on vaahtokarkkimassaa.




teemakakku

4-vuotta täyttäneen kakkuun toivottiin kakun reunaa kiertävää tietä ja autoa. Keskelle toiveen mukaan kakunmuruista hiekkaa. Alareunaa koristaa salmiakkikuvio. Kakku on gluteeniton. Välissä on mustikka- ja vadelmamousse.







tiistai 11. syyskuuta 2012

Ristiäiskakku

Tässä laktoositon ristiäiskakku. Kakun pinnalle toivottiin tossuja, vauva sekä vaaleanpunainen värimaailma. Kakun välissä on vadelmamousse.


Teemakakku

Elokuun lopulla tein tällaisen haastavan maalauksen kakkuun. Kakku meni 50-vuotisjuhliin ja syntymäpäiväsankarin harrastuksiin kuuluu veneily. Pohjana kakussa on vaalea sokerikakkupohja. Välissä on valkosuklaamousse ja lakkamousse. Pinnalla on vaahtokarkkimassaa.



Ristiäiskakku

Päivitän muutamia tekemiäni kakkuja. Tälle rouvalle olen tehnyt jo useamman kakun. Tällä kertaa tein toiveiden mukaisesti tämän ihastuttavan  kerroskakun ristiäisiin. Pohjalla on tumma täyteläinen suklaakakkupohja täytteenä kuningatar- ja valkosuklaamousse. Ylempänä on vaalea kakkupohja, täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousse. Pinnalla on vaahtokarkkimassaa. Koristeet on tehty toiveiden mukaisesti.




sunnuntai 19. elokuuta 2012

Teemakakut

Tein nämä kakut naapurintytön 7-vuotissyntymäpäiville. Mansikkakakkuun löytyi vielä tuoreita mansikoita. Suklaa kakku on laktoositon. Pohjana tumma täyteläinen suklaapohja ja välissä suklaamousse. Pinnalla suklaaganache.




Teemakakut

Nämä kakut menivät 60-vuotissyntymäpäiville. Pohja on vaalea munasokeripohja ja välissä on mansikkamousse. Pinnalla on itsetehtyä vaahtokarkkimassaa ja marsipaanista tehdyt ruusut.