Teemakakku/Pikku Myy

Tein vuoden täyttävälle toiveiden mukaan Pikku Myy kakun. Kakkussa on poikkeuksellisesti kolme täyteväliä, kaksi pätkismoussea ja yksi mansikamousse. Pinnalla on vaahtokarkkimassalle maalattu Pikku Myy.

Onnea!

Runebergin leivokset

Ohje on Kotiliesi.fi sivuilta. Lisäsin taikinaa hieman kermaa. Massa oli aika tiivistä. Lisäksi kostutin leivokset sokeri, vesi ja rommiaromilla.

MÄÄRÄ	AINES
200 g	margariinia tai voita
2 dl	sokeria (200 g)
2	kananmunaa
2 dl	jauhettua mantelia (120 g)
2,5 dl	korppujauhoja(jossa mukana hienonnettu hapankorppu ja muutama piparkakku)
2 dl	vehnä- tai grahamjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
KORISTE:
	vadelma- tai omenahilloa
noin 1 dl	tomusokeria
0,5-1 rkl	vettä tai mehua

Lisätietoja:

Valmistusohje

1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa ne hyvin joukkoon.
2. Rouhi mantelit hienoksi esimerkiksi monitoimikoneessa. Lisää joukkoon hapankorppu ja muutama piparkakku. Yhdistä ne ja korppujauhot, vehnä- tai grahamjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos rasva-munavaahtoon.
3. Voitele suorakaiteen muotoinen (koko noin 20 x 25 cm) ja levitä taikina vuokaan tasaisesti.
4. Kypsennä 175 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes leivonnainen on kypsä.
5. Kumoa kakku ritilälle jäähtymään.
6. Jaa leivonnaisen päälle teelusikalla hillonokareita. Sekoita tomusokeriin sen verran vettä, sitruuna- tai muuta mehua tai munanvalkuaista, että seos on sopivan notkeaa valutettavaksi tai pursotettavaksi renkaaksi hillosilmän ympärille.
7. L

Teemakakku

Emilin 1-vuotis syntymäpäiville toivottiin kaksi pienetä kakkua. Lisäksi tein kinkkuvoileipäkakun, joka unohtui kuvata. Kakkujen koristeet on tehty asiakkaan toiveen mukaisesti.

Onnea Emil!

Pohja on ruokasuosikit kirjasta. Ohje on kymmenelle hengelle.

175g rasvaa
175g sokeria
4 kanamunaa
200g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
50 tummaa suklaata sulatettuna

Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen voimakkasti vatkaten. Mittaa kuivat aineet ja sulata suklaa. Lisää kuivat aineet ja sula suklaa. Paista kakkua 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta vaniljamaidolla (1tl vaniljasokeria ja 1 dl maitoa)
Kokoa kakku säädettävän kakkurenkaan sisälle.

täyte:
1 banaania
1 prk Flora Vispiä
1 pss Pätkiksiä

Sulata Pätkikset kuumuutta kestävällä astialla miedolla lämmöllä välillä haarukalla suklaapaloja painellen. Vaahdota kerma. Lisää suklaa kerman joukkoon ja sekoita. Viipaloi banaani pohjan päälle ja nostele puolet suklaakermasta päälle. Nosta toinen kakkulevy massan päälle, kostuta ja toista täytteen laittaminen uudestaan. Nosta kolmas kakkulevy päälle ja kostuta. Nosta kakku jääkaappiin vetäytymään. Tämä kakku kannattaa täyttää kahta päivää aikaisemmin kuin juhlat ovat, jotta pohja ehtii kostua ja maustua.

Pinnalle: vaahdotettua kermaa ja  vaahtokarkkimassaa.

Teemakakut/Maatilakakku

Sain pyynnön tehdä 1-vuotiaalle maatilakakun. En ole aikaisemmin muovaillut maatilan eläimiä, joten sormet oikei syyhysi eläinten muovailuun. Kakun värimaailman toiveena oli turkoosi ja ruskea. Lisäksi kakkuun toivottiin lampi. Kakun täytteinä on pätkismousse ja mansikkamousse.
Onnea 1-vuotiaalle!

Teemakakku/Vaahtokarkkimassa

Tämän kakun tein 3-vuotis syntymäpäiville. Koristetoiveena oli Hello Kitty. Kakun täytteenä on suklaamousse ja mansikkamousse. Pinnalla on Pioniaakson mukaan tehty vaahtokarkkimassa.

Vaahtokarkkimassa:

• 200gvaahtokarkkeja
• 0,5dl vettä
• n. 1,5 pkt tomusokeria
• öljyä
• (elintarvikeväriä)

Öljyä ruokaöljyllä puhdas kuumankestävä kulho ja lusikka tms.

Laita vaahtokarkit kulhoon. Kaada vesi päälle ja lämmitä mikrossa hetki. Sekoita ja jatka lämmittämistä pienissä pätkissä ja sekoittele välissä, kunnes vaahtikset on kokonaan sulaneet. (Huom! Vettä tosiaan tulee tuo 0,5 dl. Minusta näin taikinasta tulee paremmin muotoiltavaa)

Sekoita massa ja siivilöi sekaan tomusokeria, kunnes massa on vähän kiinteämpää.

 Voit jatkaa tomusokerin lisäämistä suoraan kulhoon, mutta itse otan tässä vaiheessa massan tomusokerin päälle pöydälle. Ja jatkan massan työstämistä öljytyin sormin pöydän päällä.

Heti kun massa on suurinpiirten koossapysyvää, mutta kuitenkin vielä aika tahmeaa, siirrä massa tomusokeroidun kelmun päälle. Sihtaa päälle tomusokeria.

 Kääri massa tiiviisti kelmun sisään ja laita vetäytymään jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään.

Kun massa otetaan käyttöön sitä lämmitetään muutaman sekunnin jaksoissa mikrossa ja aletaan vaivaamaan tomusokeroidun pöydän päällä. Kun massa ei enää tartu käsiin siitä kaulitaan tasapaksu levy ja siirretään kakun päälle. 

Teemakakku

Tämä kakun tein nopealla aikataululla. Kakkupohja on kaakaojauheella värjätty suklaiseksi. Välissä on pätkismousse ja pinnalla vaahtokarkkimassa. Kakku on koristeltu lumihiutaleilla sekä kimallesuhikeella.